ガイヤーン（タイ風鶏肉焼き）

キャンプの料理といえばバーベキュー（ＢＢＱ）が定番。
このＢＢＱも毎回やっているとマンネリ化してきてしまいます。
しか〜〜し、ＢＢＱもちょっと一手間、手を加えれば、いつも飽きないおいしい料理が楽しめます！

今回ご紹介するのは、ガイヤーンです。
これはタイ風の鶏肉のスパイシー焼きというか甘酸っぱいタイ風焼鳥といったところでしょうか。
簡単で、結構、アロイ！！（タイ語で旨い！）のでお勧めです。
ちなみにタイ語で、ガイは鶏、ヤーンは焼くという意味です。



◆◆　レシピ・作り方　◆◆
※材料（4〜5人分）
　　鶏もも肉　　　　　　　　　　　1kg位

　≪漬けタレ≫…すべてを混ぜて一晩漬けこんでおきます
　　にんにく　　　　　　　　　　　8片（すべてすりおろします）
　　コショウ　　　　　　　　　　　適当
　　牛乳　　　　　　　　　　　　　160cc
　　ココナッツミルク（ココナッツパウダーでOK）　　大さじ4杯
　　さとう　　　　　　　　　　　　　大さじ2〜3杯
　　　　（お好みで。甘いとおいしいですが、焦げ易くなります）
　　しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ3杯
　　ナンプラー　　　　　　　　　大さじ1杯
　　オイスターソース　　　　　大さじ3杯
　　レモン　　　　　　　　　　　　1/2個（ポッカレモンなどでもOK）


※上記の材料で、漬けダレを作り、一晩漬け込み、寝かせます。
ジップロックなどのフリーザーバッグで漬け込むと便利ですが、ビニール袋やタッパーでももちろんOK。

　　　
※鶏肉を上記の漬けダレに一晩漬け込んだら、後はＢＢＱグリルで焼くだけ。。。
家庭でも出来ますが、炭で焼くとさらに香ばしく仕上がり、このこんがり焼けた皮がまた美味です。
鶏肉は砂糖や醤油などで漬けてありますので、非常に焦げやすくなっています。かと言って中まで充分に火を通すには、しっかり焼かねばなりません。
炭の火力に注意して、適宜返してやるようにするといいですよ。

※焼きあがったら、酸味と甘みが強い市販のスウィートチリソース（ナム・チム・ガイ）（下の写真）をかけて食べるだけ！！


食べると、皮の香ばしさと、甘さが口いっぱいに広がり、その後で酸っぱ辛い味がジワ〜〜ッとしてきます。。。